X'masはたまご酒

日本でたまご酒と言うと、
寒い冬の風邪を引いた時に飲むようなイメージがありますが、
欧米、特に北アメリカで、
クリスマスの時期に良く飲まれると言われているのが、
『エッグノッグ』です。

日本のバレンタインデーと同じようなニュアンスなのか？
地域によってレシピが少し違うようで、
ケンタッキーではバーボンがベースといい、
テネシーではもちろんウィスキーがベース。

他の地域を見ると、
ラムやスコッチ、ブランデーなど、
とにかくお酒なら何でも良いみたいです。。。

検索してみると、
色んなレシピが出てきたので、
スタンダードなレシピをご紹介。

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大きい玉子：6つ
砂糖：3/4カップ
ブランデー：1 1/2 カップ
ラム：1/2カップ
牛乳：4カップ
クリーム：4カップ
粉砂糖：1/2カップ
ナツメグを少々

①　卵の黄身を卵の白身から分離させて、
ゆっくり砂糖を加えながら、
卵の黄身を薄い金色になるまでホイップします。

②　ブランデーとラムを加えて、
続けてミルクとクリーム半分を混ぜて冷やしておきます。

③　テーブルに出す前に卵白を泡立てて一緒にします。

④　残り半分のクリームと粉砂糖をホイップして、
エッグノッグに乗せる。

⑤　ナツメグを振りかけて出来上がり。

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ちょっと手間はかかりますが、
この時期だけの味わいなので、
ぜひお試しください！

あっ、
ラムは是非、キューバ産をお使いください！