わがまま爺さんの、こだわりバーボン

定番のアイテムは8年以上からあり、
12,14,15,16,17,18,19年と、
小刻みにリリースしているバーボン。

『オールドセントニック・シリーズ』


ケンタッキー州バーズタウンにある蒸留所、
ヘヴン・ヒルで蒸留されたバーボン原酒を、
独自に長期熟成させたまさにスモールバッチのバーボンです。

日本では、1990年頃から販売され、
広くその名は知られています。

酒名は、セント・ニックと呼ばれた、
バーボンづくりの老人から取られていて、
毎年、クリスマスシーズンに、
彼が熟成させたバーボンを、
少量づつ瓶詰めして売られていたと言う、
伝説のバーボンです。

現在は、ヘヴン・ヒルの原酒を、
たった3人での熟成と、
年に2回のボトリングを行っています。


と言うバーボンですが、
現在の在庫は、
ヴィンテージの古いのばかりの、
在庫となってしまっています。
ベリーオールドセントニック サマーライ 
ベリー・オールドセントニック ウィンターライ 9年
オールドセントニック 8年
ベリーオールドセントニック 20年
ベリーオールドセントニック 20年 
ベリーオールドセントニック　24年
ベリーオールドセントニック　23年
ベリーオールドセントニック　25年


よくお客様から、
他のヴィンテージは入荷しないの？
と、聞かれますが、
オールド・セントニックを仕入れるには、
ちょっとからくりがあって、
なかなか仕入れる事が出来ていません。。。

原酒を樽に入れた状態で買い取り、
オールド・セントニックにすべく貯蔵されますが、
あるタイミングでボトリングされます。

その「ある」タイミングが来ないと、
ボトリングされません。

そのタイミングとは。

発注ロット

商売っ気たっぷりなメーカーさんで、
様々なヴィンテージがあるものの、
それぞれを最低1パレット(約50ケース単位)、
全部で1コンテナ以上注文しないと、
受注してくれません。。

なので、仲の良いインポーターさんと一緒に輸入しようと、
何度かチャレンジしましたが、
それでも多い。。

もう少しインポーターさんを増やそうと思いましたが、
結果はセントニックが日本中にあふれてしまう事に。

なので、注文できませんorz

新商品を出しますよー
新しいラベルになりますよー
ヴィンテージも若いものから、
長期熟成まで沢山ありますよー
と、甘い言葉を毎回掛けてくれますが、
結局今年は全部見送ってしまいました。

少量生産と言いながら、
全量買って！と言う、
わがままなバーボン。

来年こそは仕入れたい！と思っていますので、
皆さんでバーボンを盛り上げていきましょう！！

ウィスキー愛好家必携