Montebello

夏はラム！です。
テキーラも良いですが、
やっぱり夏はラム！！！！

私の個人的な意見ですが、
ウィスキー好きにオススメしたいラムが、

『モンテベロ』

8年熟成の「ウィンチ」は、
フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で熟成後、
ブレンドされボトリングされています。

元はアグリコール製法ですが、
独特の青臭さはそれほど目立たずに、
樽のニュアンスが上手く効いていて、
まるでバーボンのような雰囲気があり、
更にラムのコクが前面にあり、
奥の深い仕上がりとなっています。


★【36%OFF】　モンテベロ ウィンチ 8年 42度 700ml★


★【34%OFF】　モンテベロ ブラン 50度 700ml★
ブランは蒸留後、ステンレス製のタンクで3～4ヶ月の間
落ち着くまで置き、
加水されボトリングされています。

ブランながら、コクがあり、飲み応えたっぷりのラムですので、
そのままストレートや、
ライムなどを搾って飲むと、
湿度の高い暑さを吹き飛ばしてくれるような気分になります！


★【39%OFF】　モンテベロ デキャンタ 21年 42度 700ml★
21年物のデキャンターは、
残り僅かとなっています。
個人的ですが、ウィスキー好きにオススメのラム

『モンテベロ』

如何でしょうか？！


日本のラムの聖地『tafia』多東さんより頂いた資料を転機します。

＜沿革＞
1930年に建てられた精糖工場と蒸留所が原型となっている。1968年にジョセフ・マルソルが購入し以降、マルソル家が管理している。
＜製法＞
サトウキビを２箇所のシュレッダーにかけて、２つの歯車でプレスする。このとき加える水は近くの泉の水。バガスを燃やし全ての動力源にしている。これは160年前から変らないシステムである。蒸留所所有の畑は無いため、近くのプランターがサトウキビを納入する。手刈りと機械刈りの両方を使う。発酵は製パン用イースト酵母を入れ24時間かけて行う。その際、発酵を促すために硫酸アンモニウムも加える。蒸留機はロングトーと同じタイプのもので、20段あり、最終的に80％のアルコールを得る。ブランはステンレスタンクで３～４ヶ月寝かし、小川から引いた水を濾過して割り水として使っている。アンブレは１万リットルの大樽で１～２年熟成し瓶詰め、ヴューはフレンチオーク２割とアメリカンオーク８割で８～９年寝かせた上で合わせる。新樽は、ラムに着色しすぎることと、木の香りがきつすぎることで使わない。熟成庫には200リットル樽が120樽寝かせられている。商品化している最高熟成年数は25年もの。