テキーラセミナー

昨日の土曜日
日本テキーラ協会の林さん主催のテキーラセミナーに参加してきました。

今回のテーマは、
サンフランシスコで「トミーズ」と言う、
テキーラの殿堂のレストランを経営されていて、
世界中から彼のマルガリータを飲みに来るような、
凄い方フリオ・ベルメホ氏のテキーラ基礎知識。

遂に自分の蒸留所を持ち、
蒸留も開始するそうですが、
テキーラへの愛情と情熱はしっかりと伝わってきました。

先日のポルフィディオセミナーの
マーティン・グラッスル氏のセミナーもそうでしたが、
知ってるつもりでも、
まだまだ理解出来ていなかったテキーラ。

アメリカではすっかりテキーラブームですが、
このテキーラブームの仕掛人の一人が、
フリオさんだと言われています。

ウォールストリートジャーナルやCNNで、
テキーラの震源地として紹介され、
テキーラの原料であるアガベの育成方法から、
醸造、蒸留、熟成を解りやすく伝え、
彼が求める最高のマルガリータを使い、
火の酒とも揶揄されていた一気飲みのイメージを払拭し、
高級で上品で、とても美味しいお酒だと言う事を、
フリオさんの言葉と彼の造るカクテルで、
一人ずつ啓蒙された結果が、
今のアメリカのテキーラブームだそうです。

彼の造るマルガリータはとても優しくて、
テキーラの味わいはしっかりと感じられて、
飲み終わった後にもう一杯欲しくなるような、
とっても素敵な味わいでした。

この素敵なマルガリータのレシピは、
アネホ・テキーラ：２
アガベ・ネクターを水で薄めたもの：１
ライムジュース：１
シェイクして出来上がり。
とってもシンプルですが、
癖になりそうな味わいです。

セミナーが終わってから、
日本テキーラ協会の林さんと、
日本ラム協会の海老沢さん、
フリオさんが何やら会談を始め、
テキーラを広めて行く際に取った手法や、
成功事例の情報交換をされていました。


ラム協会の次の展開を楽しみに待ちましょう！