魅惑のお酒アブサン

成城石井で輸入しているアブサンは、
アブサン発祥の地「トラヴェル」の谷でブニョンさんが、
2000年から一人で造っています。

1935年にハーブの配合や、
蒸留の方法を残したシャルロット・ヴォティエ婦人へのオマージュとして、
彼女のレシピに従い、
また、ブニョンさんの感性を加えながら、
彼が納得するアブサンを造り続けています。

彼の蒸留所にはwebカメラが設置されていて、
いつでもリアルタイムで蒸留の状況が見ることが出来ます。

ある時、ブニョンさんが蒸留したての原酒をペロリと舐めると、
目指す物が出来ていたようで、
カメラに向かって親指を立てgoodのサイン。

またある時は、同じようにぺろりと舐めた後、
蒸留器を止め、蒸留出来ていた原酒が入ったバケツを、
ばっさりと捨ててしまっていました。


そんなこだわりと頑固さが味わいに現れ、
毎年行われているアブサンティアードにて、
彼のアブサンが評価され、
4年連続のゴールデンスプーンに選ばれています。


そんな彼が今年新しいアブサンをリリースしました。

その名前は「アンジェリーク」
薬草のアンジェリカ、
天使のようなと言う意味を盛っていたり、
ブニョンさんの愛娘の名前でもあります。

レシピは現在のマリアンヌとほぼ同じと言う事ですが、
アンジェリークはマリアンヌと違い、
緑色をしています。

日本では来年の3月頃に発売を開始しますので、
お楽しみに！

今あるアブサンは3種類。

クランデスティーヌ（'53度）
http://bit.ly/7BNoVh

繊細な香りを誇り、
長いアフターテーストが残ります。　
かすかな苦味が特徴の、バランス良い、
まろやかなアブサンです。
2007 年に”スイス連邦スピリッツ・コンクール”で
ゴールド・メダルを獲得しています。

カプリシューズ（72度)
http://bit.ly/8DtgE8

基本的にはクランデスティーヌと同じレシピですが、
加水した時、別の味わいが生まれ、
度数を感じさせないほどフルーティでソフトな口当たりが特徴です。

マリアーンヌ（55度）
http://bit.ly/7mmpPi

フランスの基準に合わせてフェンネルを使用しないレシピです。
香りがやや刺激的で、
風味もよりスパイシーな苦味になっています。
「アブサンティアード」という国際アブサン・コンクールで最高優秀賞の
”ゴールデン・スプーン”を2005 年から2009 年まで、
5年連続で獲得しています。

以上の3種類のハーフサイズ3本と、
専用のアブサンスプーンを1本、
こちらも専用の角砂糖をセットした、
アソートセットもご用意しています。

http://bit.ly/5sYjjv

アンジェリークの発売によって、
マリアンヌは終売となります。

また、アソートセットも一旦週売し、
マリアンヌの代わりにアンジェリークをセットしたものを、
新発売いたします。